11 Январь 2022

Как приготовить Бельгийские вафли в электровафельнице?

35 раз

Электрическая вафельница станет помощницей хозяйке, которая любит готовить горячие и вкусные завтраки. Вафли могут быть разного вида: тонкими голландскими при пышными бельгийскими. Форма тоже может отличаться. Все зависит от производителя и модели устройства.

Магазины бытовой техники наполнены ассортиментом вафельниц разной ценовой категории и брендов. Для того, чтобы сделать правильный выбор, стоит заранее ознакомиться с техническими характеристиками, отзывами и возможностями прибора. 

Какие бывают вафли?

Бельгийские – самый популярный вид вафель. Впервые их начали готовить в XVIII веке, когда повар при королевском дворе подал на стол сдобное изделие с ванильным ароматом и карамелью. Принцу Льежскому понравилась такая выпечка. С этого момента вафли трубочки стали готовить при дворе, а в скором времени рецепт распространился по всему миру.

Существует ещё несколько разновидностей вафель. В разных странах существуют свои рецепты.

  1. Американские вафли. В отличие от бельгийских, они больше похожи по форме на оладьи. Часто в Америке их готовят солёными и заменяют ими хлеб. Отличительной чертой американских вафель является использование соды в рецептуре. Сладкая интерпретация подаётся с кленовым сиропом.
  2. Английские вафли готовят не сладкими. В их составе овсяные или картофельные хлопья. Они играют роль закуски. Подаются в виде трубочки с овощной начинкой и оливковым маслом.
  3. Венские вафли отличаются мягкой и пышной структурой, несмотря на то, что они тонкие. Подаются политыми топпингом или сиропом с дополнением в виде фруктов и ягод или мороженого. Часто их готовят с начинкой. Иногда венский вафли используют вместо коржей для торта с суфлейной прослойкой.

Сейчас бельгийские вафли можно продегустировать, практически, в любом ресторане или кафе мира. Вкус зависит от того, какой концепции придерживался повар. Некоторые стараются придать выпечке первоначальный вкус, а кто-то в классический рецепт добавляет свои ингредиенты. Наиболее распространен стандартный вариант бельгийских вафель. 

Особенности электрических вафельниц

Бельгийская вафельница – электрический прибор из двух половинок, которые включают в себя панели для жарки. Чтобы не обжечься, на современных вафельницах делают ручки, которые не нагреваются от пластин.

Для управления на корпусе кухонного агрегата расположена панель управления. Здесь можно отрегулировать температура нагрева, время приготовления. Иногда в устройства заложены и дополнительные функции и режимы.

Жидкое тесто выпекается путем нагрева панелей внутри вафельницы. Формы для бельгийских вафель глубокие, чтобы выпечка была пышной и толстой.

На рынке представлены и многофункциональные приборы со сменными панелями. В них можно выпекать не только вафли, но и готовить сэндвичи, орешки со сгущенкой, пряники и даже жарить блюда на гриле. Панель управления позволяет установить время приготовления, запускается таймер. Комплектуется устройство книгой рецептов, инструкцией и лопаткой, для удобного извлечения блюд.

Электрические вафельницы могут быть стандартными, которые готовят за один раз 2 порции десерта. Для большой семьи или в коммерческих целях можно приобрести прибор на 4 или 6 порций. 

Рецепт бельгийских вафель

Классический процесс приготовления бельгийских вафель выглядит так:

  1. Сначала в отдельной ёмкости смешивают сухие ингредиенты: пшеничную муку, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Иногда для аромата добавляют корицу.
  2. В полученную смесь добавляют теплое молоко и растопленное сливочное масло. Все перемешивают до однородности.
  3. Вафельницы смазывают сливочным маслом и выливают туда по паре столовых ложек теста.

Время приготовления зависит от мощности вафельницы и температуры нагрева. Обычно вафли готовятся не более 5 минут.

Готовые вафли подают с медом, джемом, взбитыми сливками, ягодами и фруктами.

You have no rights to post comments